Ingen honning smaker likt, men har forskjellige nyanser både i smak, farge og konsistens ut ifra hvilken nektar biene henter fra floraen rundt bigårdene hver enkelt sesong. Man kan dermed oppleve variasjoner fra år til år i samme bigård, samt forskjeller mellom de ulike bigårdene som følge av ulik flora. For å ivareta disse ulikhetene, høster vi hver enkelt bigård for seg og sørger for å holde det adskilt helt til honningen er tappet på glass. Hver bigård hos Nordheim Gård produserer dermed en honning som er unik for sitt sted – et smaksrikt uttrykk for Frøyas varierte kystlandskap.
Nordhammeren
Bigården på Nordhammaren er en eksponert og værutsatt plass med lite le for vind og vær. Det er dermed ikke den enkleste plassen for bier å klare seg på, men når vinden en gang imellom roer seg, finner biene et stort mangfold av trekkplanter gjennom hele sesongen. Blåbær, løvetann, bringebær, hvitkløver, geitrams og røsslyng er de blomsterartene som gir mest avtrykk i honningen fra denne bigården.
Hurran
På Hurran finner biene sitt nektargrunnlag i et frodig landskap med variert vegetasjon og jordbruk. Inne blant furutrærne ligger bigården forholdsvis lunt til og gjør det enklere for biene å finne værvindu som muliggjør utflukt og honningtrekk. De mange hagene i nærområdet gir jevn tilgang på trekkplanter og trær, samt at jordbrukslandskapet er rikt på øvrige trekkblomster som løvetann og hvitveis. Som ved våre øvrige bigårder er det kort vei til rik røsslyng når høsten setter inn.
Gurvikdalen
Bigården i Gurvikdalen henter sitt særpreg fra dalens lune mikroklima og varierte planterikdom. Her finner biene en miks av blomstrende trær, engblomster og flere lyngarter. De lune og forholdsvis varme forholdene rundt bigården gjør den til et godt egnet oppvekstområde for nye dronninger, og de fleste av de nye dronningene til egen produksjon avles frem nettopp her.
Sistranda
Bigården på Sistranda tilbyr biene et mangfold av nektar fra både kystnær landbruksjord og urbane hager. Plassert litt ovenfor sentrumsbebyggelsen har biene kort vei både til rik lyng, hager og nærliggende blomsterenger. Honningen fra Sistranda gjenspeiler det mangfoldige plante- og kulturlandskapet i området.